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  • 食用菌如何beplay体育登陆 食用菌beplay体育登陆技术

                 发布日期:10-15     来源:       发布者:       点击人数:      

           食用菌作为餐桌上的美味,在近年来越来越成为人们消费的主要食材,但是对食用菌类如何beplay体育登陆却不太了解,今天我们就来一起学习下。
                                       食用菌如何beplay体育登陆 食用菌beplay体育登陆技术
           休眠法:菇类采收后于25℃以上室内放置3~5小时,使其旺盛呼吸,然后再放在0℃左右的冷库中静置处理2小时左右,在20℃左右的条件下beplay体育登陆期约为5天。

        延缓剂法:用0.1%的植物生长延缓剂b9水溶液浸泡10分钟,取出沥干装袋密封,可beplay体育登陆15天以上。

        气调袋法:将鲜菇贮藏于含氧量1%~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内,在20℃条件下可beplay体育登陆8天左右。

        钙离子法:将氯化钙溶于清水中配制0.05%~0.10%的水溶液,将采下的鲜菇基部墩齐,直立于钙离子水溶液中浸泡2~4小时后用清水清洗沥干,可beplay体育登陆5~8天不变质。

        食盐水法:将鲜菇浸入0.6%盐水中约10分钟后,沥干装入塑料袋内贮藏,在10~25℃条件下,经过4~6小时,鲜菇变为亮白色,能beplay体育登陆3~5天。

        碱水液法:将纯碱、火碱或小苏打溶于水中,然后将食用菌浸泡其中3~5小时后用清水洗净沥干,装袋保存。

        辐射处理法:以60℃射线照射平菇、辐射剂量为5~10拉德,贮藏在0℃条件下,可较好地使鲜菇的颜色、气味与质地达7~10天保持不变。

        抗坏血酸法:食用菌采摘后,喷洒0.1%的抗坏血酸液,装入非铁质容器内,可beplay体育登陆3~5天,其鲜度、色泽基本不变。

        苯甲酸钠法:苯甲酸钠是一种较为理想的beplay体育登陆剂,用0.1%的苯甲酸钠处理食用菌,然后进行真空包装,beplay体育登陆效果非常理想。

        焦亚硫酸钠法:白菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,在15~20℃条件下可存放8~15天。

           当然,大家可能觉得这些方法不太方便,那么最方便的方法就是使用物理活性beplay体育登陆袋来进行beplay体育登陆,不仅经济实惠,而且健康方便。

     
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